Фастфуд теряет прибыль на фоне роста выручки

В 2025 году сегмент фастфуда — традиционно один из самых устойчивых на ресторанном рынке — столкнулся с серьезными вызовами. Крупнейшие сети быстрого питания в России зафиксировали рост выручки, однако их чистая прибыль заметно сократилась. 

По данным «Коммерсанта», основанным на бухгалтерской отчетности, чистая прибыль трех ключевых игроков сегмента QSR (сетей быстрого обслуживания) в 2025 году снизилась. 

• Чистая прибыль ООО «Юнирест» (развивает Rostic’s) упала на 27,5% и составила 4,1 млрд рублей. Годом ранее компания показывала рост более чем на 60%.
• У ООО «Система ПБО» («Вкусно — и точка») прибыль сократилась на 15,1%, до 14,4 млрд рублей (после роста почти на 20% в 2024 году). 
• ООО «Бургер Рус» («Бургер Кинг») — показатель снизился на 61%, до 637,6 млн рублей. В предыдущем году снижение также фиксировалось, но было значительно меньше.

Замедление роста выручки обусловлено не только внутренними факторами компаний, но и общими рыночными трендами, а именно: 

• сокращение числа заведений (по данным геосервиса 2ГИС, в марте 2026 года количество точек быстрого питания уменьшилось на 2% год к году — до 25 тыс.)
• насыщение спроса; 
• конкуренция с ретейлом (сети супермаркетов активно развивают продажу «готовой еды», оттягивая часть аудитории);
• дорогие кредиты и низкая покупательная способность (высокая стоимость заемных средств делает открытие новых ресторанов менее выгодным, а снижение доходов населения вынуждает потребителей реже посещать заведения либо выбирать более экономные варианты).

Эксперты считают, что в 2026 году ситуация вряд ли улучшится — год ожидается тяжелым для всего рынка, включая бюджетный сегмент.

Таким образом, рынок фастфуда сталкивается с комплексом проблем. Чтобы сохранить прибыльность, компаниям придется искать баланс между инвестициями в развитие и оптимизацией расходов, адаптироваться к меняющимся предпочтениям потребителей, учитывать усиление конкуренции и общие экономические вызовы.